在济南，逛菜市不仅是购买食材的日常活动，更是一种体验当地风土人情的方式。其中，现场捞鱼环节更是吸引了不少市民和游客。今天，就让我来教大家如何在济南菜市轻松挑选到新鲜的海鲜！
海鲜新鲜度的重要性
首先，我们要明确一点，海鲜的新鲜度直接影响到其口感和营养价值。新鲜的海鲜肉质紧实，色泽鲜艳，味道鲜美。而那些存放时间过长或者处理不当的海鲜，往往会有异味，口感也会大打折扣。
挑选海鲜的技巧
1. 观察色泽
新鲜的海鲜通常色泽鲜艳，有光泽。例如，活鱼应该有明亮的眼睛，鱼鳞紧贴身体，颜色鲜亮；活虾应该有透明的虾壳，虾身弯曲有力；活蟹应该有坚硬的蟹壳，蟹脚有力。
2. 闻气味
新鲜的海鲜几乎没有异味，或者只有淡淡的海洋气息。如果闻到腥臭味或者其他不正常的气味，那么这批海鲜很可能已经不新鲜了。
3. 观察活力
活的海鲜通常活力充沛，例如鱼在水中游动自如，虾在水中跳跃，蟹在水中挣扎。如果海鲜活力不足，说明其可能已经死亡一段时间。
4. 摸质感
新鲜的海鲜肉质紧实，有弹性。用手轻轻按压，如果肉质能够快速恢复原状，说明海鲜新鲜；如果肉质松弛，恢复缓慢，则可能不新鲜。
现场捞鱼的乐趣
在济南菜市，现场捞鱼是一种独特的购物体验。你可以亲自挑选自己心仪的海鲜，让商家现场捞取。这种做法不仅能确保海鲜的新鲜度，还能增加购物的乐趣。
捞鱼步骤
选择鱼池：首先，选择一个鱼池，观察鱼的活动情况，选择活力充沛的鱼。
捞鱼：用捞网轻轻将鱼捞起来，注意不要伤害到鱼。
挑选：将捞上来的鱼放在一旁，仔细观察其新鲜度。
称重：确认无误后，让商家称重。
购买：支付费用后，商家会为你处理海鲜。
总结
在济南菜市现场捞鱼，挑选新鲜海鲜并不难。只要掌握了以上技巧，你就能轻松买到新鲜美味的海鲜。快去体验一下吧，相信你一定会爱上这种购物方式！