菜谱一：西红柿炒鸡蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 1根
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱二：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 生姜 1小块
- 葱 1根
步骤
- 五花肉洗净，切成块状。
- 热锅凉油，加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、冰糖、八角、生姜和葱，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉质软烂，收汁即可。
菜谱三：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒洗净，切成丁。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 倒入鸡丁，快速翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入花生米，翻炒均匀即可。
菜谱四：鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒洗净，切成丝。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 倒入肉丝，快速翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱五：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 葱 1根
步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青椒去籽，切成丝。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入青椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、醋，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱六：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1朵
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切成末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 倒入西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
菜谱七：清炒时蔬
原料
- 时蔬（如：菠菜、油菜、豆芽等）适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 时蔬洗净，沥干水分。
- 热锅凉油，加入时蔬，快速翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
菜谱八：鸡蛋煎饼
原料
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入面粉、盐、葱花，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。
- 待一面煎至金黄，翻面继续煎至两面金黄。
- 出锅即可。
菜谱九：红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 生姜 1小块
- 葱 1根
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 热锅凉油，加入茄子条，煸炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、冰糖、八角、生姜和葱，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 待茄子软烂，收汁即可。
菜谱十：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成丝。
- 热锅凉油，加入肉丝，快速翻炒均匀。
- 加入青椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
菜谱十一：酸辣土豆片
原料
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 葱 1根
步骤
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青椒去籽，切成片。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 倒入土豆片，快速翻炒均匀。
- 加入青椒片，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、醋，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十二：红烧排骨
原料
- 排骨 500克
- 生抽 2汤匙