家常冷菜，作为餐桌上不可或缺的一道风景，不仅能够开胃提神，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。学会以下这些家常冷菜的做法，让你的餐桌更加丰盛多彩。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 蒜和辣椒切末，与醋、生抽、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在黄瓜上，拌匀即可。
小贴士：腌制黄瓜时可以加入少许白醋，让黄瓜更加脆爽。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
- 木耳泡发，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜和辣椒切末，与醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在木耳上，拌匀即可。
小贴士：泡发木耳时，可以用温水，这样泡发得更快更彻底。
3. 凉拌西红柿
材料：西红柿、蒜、醋、生抽、糖、盐、香油
做法：
- 西红柿洗净，切成块状。
- 蒜切末，与醋、生抽、糖、盐、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在西红柿上，拌匀即可。
小贴士：西红柿最好选择成熟的，这样口感更好。
4. 凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
- 海带丝洗净，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜和辣椒切末，与醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在海带丝上，拌匀即可。
小贴士：海带丝焯水时可以加入少许醋，这样能去除腥味。
5. 凉拌鸡蛋
材料：鸡蛋、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
- 鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块。
- 蒜和辣椒切末，与醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在鸡蛋上，拌匀即可。
小贴士：鸡蛋煮熟后，可以用冷水冲洗一下，这样更容易剥壳。
6. 凉拌豆腐
材料：豆腐、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
- 豆腐切块，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜和辣椒切末，与醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在豆腐上，拌匀即可。
小贴士：豆腐焯水时可以加入少许盐，这样能保持豆腐的口感。
总结
家常冷菜做法简单，食材易得，是餐桌上的常客。学会这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩，同时也能为家人带来健康美味的享受。快来动手尝试吧！