引言
广州作为我国历史文化名城，其街头小吃文化更是源远流长。在这其中，有一种名为“老鼠干脆面”的小吃，因其独特风味和神秘色彩，吸引了无数食客前来品尝。本文将带您揭秘广州街头小吃“老鼠干脆面”，并通过视频探秘其地道风味。
老鼠干脆面的由来
“老鼠干脆面”并非真的用老鼠制成，而是因其独特的形状和口感而得名。这种小吃起源于上世纪80年代的广州，经过多年的发展，已成为广州街头小吃中的一道亮丽风景线。
老鼠干脆面的制作工艺
老鼠干脆面的制作工艺十分讲究，主要原料为面粉、鸡蛋、芝麻等。以下是老鼠干脆面的制作步骤：
- 面团制作：将面粉、鸡蛋、水按照一定比例混合，揉成面团。
- 醒面：将面团醒发30分钟，使其充分松弛。
- 成型：将醒发好的面团分割成小块，搓成圆柱形。
- 裹芝麻：将圆柱形面团放入芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上一层芝麻。
- 油炸：将裹好芝麻的面团放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
老鼠干脆面的风味特点
老鼠干脆面具有以下风味特点：
- 香脆可口：油炸后的老鼠干脆面外皮酥脆，内里柔软，口感极佳。
- 芝麻香味浓郁：芝麻的香味与面团的香味完美结合，让人回味无穷。
- 营养丰富：老鼠干脆面中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
视频探秘地道风味
以下是一段关于广州街头小吃“老鼠干脆面”的视频，带您领略其地道风味：
[视频：广州街头小吃老鼠干脆面探秘]
（视频内容：一位厨师现场制作老鼠干脆面，展示其制作过程，并介绍其风味特点。）
总结
广州街头小吃“老鼠干脆面”作为一道具有地方特色的小吃，深受广大食客喜爱。通过本文的介绍，相信大家对这种神秘的小吃有了更深入的了解。不妨在下次来到广州时，亲自品尝这道地道风味，感受广州的独特魅力。