在繁华都市的某个转角，隐藏着一家中餐厅，它不仅承载着传统美食的味道，也见证着无数实习生在这里的成长与感悟。以下是我在中餐厅实习期间的真实记录，从最初的菜谱准备到顾客的反馈，让我全方位体验了餐饮行业的点点滴滴。
第一日：初识厨房
早晨，我踏入了中餐厅的后厨，空气中弥漫着各种食材的香气。我的导师是一位经验丰富的老厨师，他给我分配了第一天的任务——学习制作一道经典的中式菜肴——宫保鸡丁。
菜谱学习：
宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花生米 30g
- 干辣椒 10g
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱切段，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，先下花生米炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，下鸡丁炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入酱油、白糖、醋调味，快速翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上花生米即可。
实操体验： 在导师的指导下，我一步一步地完成了这道菜肴的制作。虽然过程中遇到了不少困难，比如掌握火候、调味的平衡等，但每一次尝试都让我更加熟悉后厨的工作。
第二日：接待顾客
随着实习的深入，我开始参与到接待顾客的过程中。这一天，我负责迎接一位特殊的顾客——一位来自香港的美食评论家。
顾客反馈： 在用餐过程中，我细心观察顾客的反应。他对宫保鸡丁赞不绝口，但也提出了改进建议，比如可以适当增加辣椒的辣度，以及减少花生米的量。
心得体会： 通过与顾客的互动，我深刻体会到餐饮行业的服务不仅仅是提供食物，更是传递情感和文化的桥梁。顾客的满意和反馈是我们不断进步的动力。
第三日：厨房管理
这一天，我负责协助厨房经理进行日常管理，包括食材的采购、库存的盘点和厨房卫生的维护。
管理实践： 在厨房经理的带领下，我学会了如何制定采购计划，确保食材的新鲜和充足。同时，我们还一起检查了厨房的卫生情况，确保每位顾客都能在一个干净、舒适的环境中用餐。
结束语
通过这段时间的实习，我对中餐厅的运作有了更加全面的认识。从菜谱的制作到顾客的反馈，每一个环节都充满了挑战和乐趣。我相信，这段经历将成为我人生中宝贵的财富，让我在未来的职业道路上更加坚定地前行。