米线，作为我国南方地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。而麻油，更是为米线增添了浓郁的香气。今天，就让我们跟随直播，一起揭秘家常米线的制作方法，学会在家轻松做出美味的米线！
一、米线的选择
首先，制作美味的米线，选择优质的米线至关重要。市面上常见的米线有干米线和湿米线两种。干米线口感较为劲道，适合煮制；湿米线则口感软糯，适合凉拌。根据个人口味和需求选择合适的米线。
二、食材准备
- 米线：根据人数准备适量米线。
- 麻油：选择优质麻油，增加米线的香气。
- 肉末：猪肉、牛肉或鸡肉均可，切成细末。
- 葱花、香菜：增加米线的香气和口感。
- 酱油、香醋、辣椒油：根据个人口味调配。
- 蒜蓉、姜末：去腥增香。
三、制作步骤
- 煮米线：将米线放入沸水中，煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干备用。
- 炒肉末：锅中加入适量麻油，放入肉末翻炒至变色，加入蒜蓉、姜末继续翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、香醋、辣椒油，翻炒均匀。
- 拌米线：将煮好的米线放入碗中，加入炒好的肉末、葱花、香菜，再加入适量的麻油。
- 拌匀：将所有食材拌匀，即可享用美味的米线。
四、小贴士
- 煮米线时，可根据个人口味调整软硬程度。
- 炒肉末时，可加入适量的水，使肉末更加鲜嫩。
- 根据个人口味，可适量添加其他调料，如花椒油、芝麻酱等。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的米线了。快来试试吧，让家人朋友一起品尝这独特的家常美味！