日期：[填写日期]
一、菜品销量记录
| 序号 |
菜品名称 |
原价（元） |
实际售价（元） |
销量（份） |
总销售额（元） |
| 1 |
红烧肉 |
10.00 |
10.00 |
150 |
1500 |
| 2 |
酸辣土豆丝 |
5.00 |
5.00 |
200 |
1000 |
| 3 |
清炒时蔬 |
6.00 |
6.00 |
180 |
1080 |
| 4 |
鱼香肉丝 |
10.00 |
10.00 |
120 |
1200 |
| 5 |
宫保鸡丁 |
12.00 |
12.00 |
160 |
1920 |
| 6 |
麻婆豆腐 |
10.00 |
10.00 |
130 |
1300 |
| 7 |
番茄炒蛋 |
8.00 |
8.00 |
180 |
1440 |
| 8 |
炒面 |
6.00 |
6.00 |
150 |
900 |
| 9 |
炒饭 |
7.00 |
7.00 |
140 |
980 |
| 10 |
馒头 |
1.00 |
1.00 |
300 |
300 |
| 11 |
米饭 |
1.00 |
1.00 |
400 |
400 |
| 12 |
炸鸡块 |
8.00 |
8.00 |
100 |
800 |
| 13 |
豆浆 |
2.00 |
2.00 |
200 |
400 |
| 14 |
茶水 |
1.00 |
1.00 |
250 |
250 |
| 总计 |
|
|
|
|
8700 |
二、卫生情况记录
| 序号 |
检查项目 |
检查结果 |
备注 |
| 1 |
环境卫生 |
良好 |
地面清洁，无垃圾 |
| 2 |
设施卫生 |
良好 |
设施清洁，无油污 |
| 3 |
菜品卫生 |
良好 |
菜品新鲜，无变质 |
| 4 |
厨师操作卫生 |
良好 |
厨师操作规范 |
| 5 |
食材来源 |
良好 |
食材来源正规 |
| 6 |
餐具消毒 |
良好 |
餐具消毒合格 |
| 7 |
烹饪过程 |
良好 |
烹饪过程规范 |
| 8 |
食堂员工卫生 |
良好 |
员工着装整洁 |
| 总计 |
|
|
全部合格 |
备注：以上数据仅供参考，如有误差，请以实际情况为准。
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