在我国的美食地图上，每个地方都有其独特的风味和特色。今天，我们要聊一聊湖北省十堰市的一道家常美食——面粉炒肥肉。这道菜色泽诱人，口感丰富，让人一看就忍不住流口水。
面粉炒肥肉的由来
面粉炒肥肉这道菜起源于湖北十堰，这里的饮食文化深受楚文化的影响，讲究色、香、味、形。面粉炒肥肉作为一道家常菜，因其独特的口感和制作方法，在当地颇受欢迎。
面粉炒肥肉的食材
面粉炒肥肉的主要食材有：
- 五花肉：选用肥瘦相间的五花肉，肉质鲜美，口感丰富。
- 面粉：普通面粉即可，用来包裹五花肉，使其更加入味。
- 葱、姜、蒜：用于去腥增香。
- 酱油、料酒、盐、糖：调味品，使菜品更加美味。
面粉炒肥肉的制作方法
- 将五花肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 将面粉撒在五花肉上，使其均匀裹上面粉。
- 热锅凉油，将裹上面粉的五花肉下锅，煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜炒香，再加入酱油、料酒、糖调味。
- 翻炒至五花肉熟透，出锅即可。
面粉炒肥肉的特点
- 色泽诱人：五花肉煎至两面金黄，搭配面粉的白色，色泽诱人。
- 口感丰富：五花肉肥而不腻，面粉包裹着五花肉，口感更加丰富。
- 香气扑鼻：葱姜蒜的香味与酱油、料酒的调味相结合，香气扑鼻。
面粉炒肥肉的食用建议
面粉炒肥肉是一道美味可口的菜肴，适合搭配米饭食用。在食用时，可以搭配一些蔬菜，如豆芽、青菜等，以增加口感和营养。
总结
面粉炒肥肉作为一道十堰家常美食，以其独特的风味和制作方法，深受当地人民的喜爱。这道菜色泽诱人，口感丰富，香气扑鼻，让人一看就忍不住流口水。如果你有机会来到十堰，不妨尝试一下这道美食，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。