家，是温暖的港湾，也是美食的殿堂。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一款既营养美味又简单易学的桃子罐头。这不仅能让家人共享美食，还能体验到动手制作的乐趣。
准备工作
在开始制作桃子罐头之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料清单
- 桃子：500克
- 白糖：50克
- 盐：少量
- 柠檬：1个
- 八角：2个
- 香草豆荚：1根（可选）
工具清单
- 砧板
- 刀具
- 滤网
- 罐头瓶
- 煮锅
制作步骤
第一步：准备桃子
- 选择新鲜的桃子，清洗干净，去蒂。
- 将桃子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
- 沸腾后，加入少量的盐，继续煮5分钟，使桃子更加入味。
第二步：制作桃子酱
- 将煮好的桃子捞出，放入砧板上，用刀轻轻拍扁。
- 将拍扁的桃子切成小块，放入碗中。
- 加入白糖、柠檬汁（用柠檬挤出），搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的桃子放入煮锅中，加入八角和香草豆荚，小火煮至汤汁浓稠。
第三步：装罐
- 将煮好的桃子酱过滤，去除杂质。
- 将罐头瓶消毒，晾干。
- 将过滤好的桃子酱倒入罐头瓶中，密封瓶盖。
- 将罐头瓶放入煮锅中，用冷水法或热水法进行灭菌。
第四步：冷藏保存
- 灭菌完成后，将罐头瓶取出，放置在室温下冷却。
- 冷却后，将罐头瓶放入冰箱冷藏保存。
小贴士
- 选择成熟的桃子，口感更加甜美。
- 在煮桃子时，加入少量的盐，可以使桃子更加入味。
- 在制作桃子酱时，可以根据个人口味添加其他调料，如桂皮、丁香等。
- 灭菌时，注意控制好温度和时间，以免破坏罐头内的营养成分。
现在，您已经学会了制作桃子罐头的全过程。快快动手，为家人准备一份美味又营养的桃子罐头吧！