在这个快节奏的时代，美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种生活态度。今天，就让我们跟随西瓜视频的步伐，一起动手制作一款美味的牛油排包，让家的味道更加丰富多样。
选材与准备
首先，我们要准备好制作牛油排包所需的材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
- 牛油：适量
- 鸡蛋：1个（用于刷面）
此外，还需要一个面包模具、擀面杖、刮刀等烘焙工具。
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 在面粉中间挖一个小坑，放入干酵母和温水，搅拌均匀。
- 慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团放入涂有油的容器中，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
步骤二：分割与滚圆
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份揉成小圆球。
- 将小圆球轻轻滚圆，放入涂有油的面包模具中。
步骤三：二次发酵
- 将面包模具放入烤箱中，烤箱预热至40度，进行二次发酵。
- 发酵至面包体积膨胀至模具的8分满。
步骤四：刷油与烘烤
- 在面包表面刷上一层打散的鸡蛋液。
- 预热烤箱至180度，将面包放入烤箱中层。
- 烘烤约15-20分钟，至面包表面金黄。
步骤五：制作牛油
- 在面包出炉后，立即在其表面划几道小口。
- 在每个小口中挤入适量的牛油，让牛油慢慢渗透到面包内部。
小贴士
- 发酵是制作面包的关键步骤，请确保面团发酵充分。
- 面团揉至表面光滑、有弹性，这样面包才会更加松软。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体以实际情况为准。
- 刷鸡蛋液可以使面包表面更加金黄诱人。
现在，一款美味的牛油排包就完成了！在家也能轻松享受到面包店级别的美味。快快动手尝试吧，让你的家人和朋友也品尝到这份温暖与甜蜜！