夏日炎炎，一口清凉的西瓜，再配上一款自制的西瓜饼干，简直是消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我来为你揭秘西瓜饼干的制作秘诀，让你轻松在家享受这份清凉美味。
一、西瓜饼干原料大揭秘
1. 主料
- 新鲜西瓜：500克
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
2. 辅料
- 糖粉：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 鸡蛋：1个
二、西瓜饼干制作步骤详解
1. 准备西瓜
首先，将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块，用搅拌机打成西瓜泥。
2. 面糊制作
将黄油切成小块，室温软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 添加鸡蛋和西瓜泥
分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，再加入西瓜泥，继续搅拌均匀。
4. 面粉和泡打粉
将面粉和泡打粉混合过筛，倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
5. 模具准备
取一个烤盘，铺上油纸或锡纸，将面糊倒入模具中，用刮刀平整表面。
6. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼干表面金黄。
7. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
三、西瓜饼干制作技巧
1. 西瓜选择
选择新鲜、成熟的西瓜，口感更佳。
2. 西瓜泥处理
西瓜泥不宜过于稀薄，以免饼干过于湿润。
3. 面糊翻拌
翻拌面糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋。
4. 烤箱温度
烤箱温度不宜过高，以免饼干烤焦。
四、西瓜饼干美味分享
1. 冷藏保存
将冷却后的饼干放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
2. 享用方式
西瓜饼干可直接食用，也可搭配冰淇淋、牛奶等饮品。
3. 创意搭配
将西瓜饼干切成小块，搭配水果、坚果等，制作成水果拼盘，更具创意。
夏日炎炎，快来试试这款西瓜饼干吧！轻松在家享受清凉美味，为你的夏日增添一抹清新！