家常菜，是每个人心中温暖的记忆，它承载着家的味道，也体现了我们对生活的热爱。如今，随着生活节奏的加快，外卖成了许多人的选择，但自己动手做菜不仅能吃得健康，还能享受到烹饪的乐趣。下面，就让我们一起走进厨房，用一周的时间学会10道美味佳肴，告别外卖困扰。
第一天：番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切块，备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
- 倒出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
第二天：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，加入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
第三天：清炒时蔬
食材：青菜、胡萝卜、黄瓜、盐、蒜末
步骤：
- 青菜洗净切段，胡萝卜、黄瓜切片。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入青菜、胡萝卜、黄瓜翻炒。
- 加盐调味，炒至断生即可。
第四天：红烧茄子
食材：茄子、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
步骤：
- 茄子切条，用盐水浸泡10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
- 加入茄子翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味。
- 加水没过茄子，小火慢炖至茄子软烂。
第五天：蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐、糖、生抽、淀粉
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒。
- 加盐、糖、生抽调味。
- 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
第六天：鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
步骤：
- 猪肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜丝翻炒。
- 加生抽、老抽、糖、盐调味。
- 翻炒均匀即可。
第七天：青椒肉丝
食材：猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
步骤：
- 猪肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝翻炒。
- 加生抽、老抽、糖、盐调味。
- 翻炒均匀即可。
学会这10道家常菜，你就可以在厨房里自由驰骋，享受烹饪的乐趣了。记得，多练习，多尝试，你会越来越熟练，越来越有成就感。告别外卖困扰，从学会做家常菜开始吧！