选择合适的巧克力
首先，要选择合适的巧克力。市面上的巧克力种类繁多，有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。对于初次尝试烘焙的人来说，推荐选择牛奶巧克力，因为它味道更接近我们平时吃的巧克力，更容易接受。
准备材料
以下是一份制作香浓巧克力饼干的材料清单：
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 巧克力：50克（融化后备用）
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
制作步骤
融化巧克力：将巧克力放入碗中，隔水加热，直至融化。
混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
加入黄油和糖粉：在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉用电动打蛋器打发至蓬松。
加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋和香草精加入打发的黄油中，搅拌均匀。
混合干性材料和湿性材料：将混合好的干性材料加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀。
加入融化的巧克力：将融化的巧克力加入面糊中，搅拌均匀。
制作饼干：取适量面糊，用手揉成小球，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烘焙：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约10-12分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
取出和冷却：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
烘焙小贴士
- 饼干的面糊不宜太稀，否则烤出来的饼干会变得太软。
- 烘焙时间根据个人烤箱的不同而有所差异，建议开始时观察饼干的状态，适时取出。
- 可以根据个人口味，在饼干上撒上一些巧克力碎片或者坚果，增加口感。
甜蜜烘焙时光
自制巧克力饼干不仅能让你品尝到家的味道，还能让你在烘焙过程中感受到快乐。在繁忙的生活中，为自己留出一段甜蜜烘焙时光，享受烘焙的乐趣吧！